Як зробити сушилку для риби своїми руками?
Багато хто любить побалувати себе сушеної рибкой.Кажется, що не становить труднощів просто її засушити - і можна починати їсти, та з пивком!
- Будматеріали
- Риба
- Сіль
- Спеції
Є безліч фактороввліяющіх на якісне та безпечне приготування сушеної та в'яленої риби.Первий несприятливий фактор за значимістю, зі слів фахівців, це мухи! Запах риби приваблює хмари шкідливих комах, які можуть зіпсувати весь улов риби, занісши інфекцію і відклавши яйця.
Для якісної заготовкіриби про запас, необхідна сушарка. Каксделать сушарку для риби в домашніх умовах? Дляетого потрібні: заготовки під каркас (міцні дерев'яні рейки або железниеуголкі), два листа фанери розміром під майбутню сушилку, шурупи для древесіниілі саморізи по залізу, сітка і дріт для підвіски продукту. Для началамонтіруется каркас. Він може бути квадратним або прямокутним. Потім, на дніщепрікрепляется один з листів фанери. З другого листа робиться кришка на любихпетлях для можливості відкрити її. Вся конструкція обтягається сіткою.
Багато починаючі рибалки сумніваються у своїх силах, бо не знають, як сушити рибу.Ето нескладно. Зазвичай сушиться риба вагою до кілограма, помірної жирності (вобла, тарань, карась і т. Д.) Спочатку добре промиту рибу звільняють від нутрощів, без очищення отчешуі. Перед сушінням, рибу засолюють для смаку і видалення зайвої вологи. Потім, в приготовлену ємність укладається шарами риба, і до повного покриття, засипається зверху сіллю. Потім риба накривається тарілкою за розміром і сверхуставітся гніт (велика пляшка з водою). Після всього, ємність ставиться вхолодную місце і витримується кілька днів. Після закінчення засолювання рибутщательно промивають.
Як засушити рибу в саморобній сушарці? Сушілкадля риби встановлюється в часто освітленому і провітрюваному місці. Насделанние з дроту гачки, через око, зачіпається просолена риба.Крючкі, так само, можна зробити з канцелярських скріпок. Потім, за рахунок гачків, продукт вивішується на простягнуті всередині сушарки струни з проволокі.Желательно, що б риба мала невелику дистанцію між собою для протоки воздуха.Процесс сушки, при сприятливих погодних умовах, триває тиждень. Дляускоренія процесу в сушарку можна, по можливості, встановити обичнийелектріческій вентилятор.
Якщо риба правільнозасушівалась, то при зусиллі на розтягування, видається характерноепоскріпиваніе.Как зберігати сушену рибу, щоб вонане зіпсувалася тривалий час? Для зберігання сушеної риби необходімоіспользовать плівку або глянсову тонкий папір. Сушена риба в упаковкепрекрасно зберігається в холодильнику. Упаковувати продукт сушіння потрібно оченьплотно, щоб уникнути конденсату всередині упаковки. Більш дрібну рибу можноперемолоть в борошно для подальшого приготування рибних страв або зімнейухі. Зберігати рибну муку бажано встеклянних або металевих ємностях.
