Як приготувати овочі в мультиварці?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Спекотного літа, в пору дозрівання і найбільшого достатку овочів і фруктів, особливо хочеться, щоб страви з них були корисними і легкими, зберігши максимум корисних речовин.

Вам знадобиться:

Батат
Кабачки
Кольорова капуста
Солодкий перець
Слівковое масло

# 1

Літо - сезон дозрівання овочів і фруктів. У цю пору в них найбільше вітамінів і мінералів. Влітку особливо хочеться смачних, корисних, а головне - легких овочевих страв. І щоб при цьому дари полів і городів зберегли максимум корисних речовин. Особливо для цього годяться "безводні" способи приготування - наприклад, в мультиварки.

# 2

Як приготувати овочі в мультиварці? Це пристосування міцно увійшло в життя сучасної сім'ї і дуже любимо багатьма тому, що по-справжньому "розв'язує руки". Не потрібно контролювати приготування страви - всі інгредієнти будуть приготовані належним чином. Готують овочі в мультиварки часто у вигляді рагу в режимі "Гасіння". Всі інгредієнти нарізати, скласти в мультиварку (можна з невеликою кількістю масла) і - старт! Воду додавати не треба - овочі готуються у власному соку. В мультиварці можна також підсмажити картоплю (40 хв. В режимі "Випічка"), зробити кабачкову ікру (20 хв. В режимі "Випічка" плюс годину в режимі "Гасіння").

# 3

Як варити овочі правильно? Є маса секретів. Наприклад, капуста і цибуля при варінні з іншими овочами із закритою кришкою здатні погіршувати смак страви, а тому супи з ними слід варити без кришки. Багато овочі (картопля, зелена квасоля, морква, гарбуз, цвітна капуста та ін. - Крім столових буряків) слід варити в уже підсоленій воді. Час варіння різних видів овочів може сильно відрізнятися: від 3-5 хвилин для спаржі та шпинату і до 30-40 хвилин для картоплі, гарбуза і кукурудзи в качанах. Це також варто враховувати в приготуванні страв.

# 4

Як нарізати овочі - залежить від того, в якому блюді вони будуть брати участь. Приміром, для грецького салату вони зазвичай ріжуться крупно. Для інших салатів можна нарізати овочі традиційно (часточками, скибочками, кільцями), а можна використовувати різні види терок або пристосувань для фігурної нарізки (особливо красиво виглядає овочева спіраль). Подібні пристосування стануть в нагоді і в тому випадку, коли овочі йдуть на прикрасу. Для мультиварки і для запікання в горщику овочі ріжуться приблизно однаковими шматочками. Є багато секретів нарізки ріпчастої цибулі "без сліз". Один з них - постійно змочувати ніж холодною водою.

# 5

Як приготувати овочі в духовці? Це можна зробити в режимі "Гриль". Овочі (наприклад, батат, кабачки, цвітну капусту, солодкий перець) почистити, нарізати, викласти на устеленою пергаментом деко, полити оливковою олією, посолити, поперчити і випікати 15-20 хвилин, періодично перевіряючи готовність, щоб не згоріли. Приготувати овочі можна також у фользі (кожен вид краще запікати окремо), в горщику (при температурі 180 градусів і з водою, щоб вона покривала нарізані інгредієнти) або просто у формі для запікання.

# 6

При дотриманні всіх правил приготування страви з овочів будуть смачними, красивими, поживними і корисними. При цьому можна не переживати за талію: подібні страви містять мало калорій, але будуть ситними за рахунок великого вмісту в овочах клітковини, яка створює в шлунку відчуття ситості і наповненості.

Статті за темою "Як приготувати овочі в мультиварці?"