Як приготувати рагу в мультиварки самостійно?
Мультиварка з'явилася на кухні відносно недавно, але вже стала незамінною помічницею в приготуванні їжі. Тепер кожна господиня знає, як приготувати рагу з куркою або м'ясом, прикладаючи мінімум зусиль.
- Мультиварка
- Овочі - цибулю, моркву, картоплю, кабачки, помідори
- Філе курки або м'ясо без кісток
- Спеції
- Сіль
Мультиварка для багатьох стала просто незамінним предметом на кухні. Особливо цінують мультиварку працюючі жінки або багатодітні мами - адже прилад готує їжу з мінімумом людської участі. Одним з найпростіших і смачних страв, які можна приготувати в мультиварці, стало рагу. Це асорті з тушкованих овочів, іноді з додаванням м'яса або птиці, завдяки особливому пристрою мультиварки виходить особливо ніжним, смачним і корисним повсякденним блюдом.
Перед тим, як приготувати рагу в мультиварки, потрібно правильно нарізати овочі. Основу овочевого рагу складають кабачки, моркву і цибулю. Кабачки треба очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати на невеликі кубики. Точно також потрібно вчинити з морквою і цибулею. Дрібну морквину можна порізати кружальцями, а ось цибуля - тільки кубиками, інакше в готовому рагу кільця ріпчастої цибулі будуть виглядати неапетитно. Також, можна додати в блюдо нарізану картоплю, помідори, солодкий болгарський перець, баклажани, корінь пастернаку, селера.
Досвідчені кухарі, перед тим, як приготувати рагу з куркою і овочами, ллють на дно мультиварки трохи води. Це сприяє утворенню пара, завдяки якому овочі швидше дійдуть до готовності. Також, можна додати ложку вершкового або рослинного масла, але можна обійтися і без цього - овочі прекрасно погасять у власному соку. Отже, після додавання води і масла, пора приступити до закладення овочів в чашу мультиварки. Потім, слід перемішати масу - так овочі краще віддадуть свій аромат. Солити і перчити сире рагу не слід, краще зробити це по готовності страви.
Тепер можна приступати безпосередньо до готування. Мультиварка сама знає, як приготувати рагу з кабачків та інших овочів. Господині залишається тільки закрити кришку мультиварки, а на режимній панелі встановити програму «Гасіння». Для молодих овочів вистачить 20 хвилин, якщо до складу рагу входить картопля, то час готування складе близько 30 хвилин. Також можна скористатися режимом «Пароварка» для приготування рагу, але в такому випадку доведеться збільшити час приготування до 40 хвилин.
Для любителів ситної їжі, є відмінний рецепт, як готувати рагу з м'ясом або птахом. Для приготування м'ясного рагу потрібно використовувати тільки філе, оскільки кістки можуть подряпати внутрішню поверхню мультиварки. М'ясо треба нарізати на маленькі шматочки, скласти на дно мультиварки і обсмажити декілька хвилин на режимі «Жарка». Потім, до м'яса додати цибулю і моркву, а через деякий час інші овочі. Переключити прилад на режим «Гасіння» і готувати 40-45 хвилин.
Багато виробників мультіварок дають рекомендації про те, як правильно приготувати овочеве рагу будинку. Секрет чудового рагу криється в тому, щоб вимкнути мультиварку за 10 хвилин до готовності. В овочі потрібно додати спеції та сіль, заправити томатною пастою або соєвим соусом, можна всипати дрібно нарізану зелень. Потім, знову включити мультиварку на 10 хвилин і довести страву до готовності. Тепер можна насолоджуватися ароматним і корисним овочевим рагу, яке, до того ж, приготувалося дуже швидко. Смачного!
