Рагу зі свинини з картоплею
Як приготувати рагу? Як приготувати рагу зі свинини? Відповіді на ці питання можна дізнатися, тільки ознайомившись зі статтею.
- Свинина
- Овочі
- Борошно
- Рослинна олія
- Спеції
М'ясне рагу з картоплею здавна вважалося дуже ситним і смачним блюдом одночасно. Дане блюдо можна готувати не тільки в звичайні дні, але навіть і у свята. Важливо відзначити, що аромат часнику і розмарину додають рагу нотку пікантності. Отже, як приготувати рагу? В першу чергу, приготування рекомендується починати з м'яса, а точніше зі свинини.
М'ясо слід нарізати невеликими кубиками і відправити на сковорідку, де воно злегка обсмажити протягом декількох хвилин на самому звичайному рослинному маслі. Потім, слід додати половину наявного м'ясного бульйону і продовжувати гасити його на маленькому вогні, близько 15 хвилин. Далі приходить черга картоплі.
Картоплю слід почистити і нарізати приблизно такими ж кубиками, як і м'ясо. Картопля також відправляється до м'яса, де всі разом гаситься на невеликому вогні і під закритою кришкою ще близько 15 хвилин. Насправді питання, як приготувати свиняче рагу, не повинен викликати труднощів.
Вся справа в тому, що готується воно так само, як і саме звичайне рагу, тільки в цьому випадку гасіння рекомендується починати безпосередньо з м'яса. Дрібно ріжемо цибулю і моркву. Окремо обсмажуємо і цибулю, і моркву. Деякі вважають за краще додавати в цю суміш кілька чайних ложок томатної пасти.
Борошно обсмажуємо на сковорідці до утворення світло-коричневого кольору (без масла). Від того, як приготувати рагу зі свинини, а точніше як правильно, багато в чому залежить смак готового блюда. Тому рекомендується строго слідувати даним рецептом. Борошно додаємо до овочів і ретельно перемішуємо.
До овочів також слід додати решту м'ясного бульйону. Виливаємо всю заправку в м'ясо, перемішуємо і заправляємо спеціями (часник, сіль, перець і т.д.). Закриваємо кришкою каструлю і вимикаємо вогонь. Страва повинна постояти ще близько п'яти хвилин, а потім його можна буде подавати на стіл.
