Як приготувати овочі в духовці?
Настало довгоочікуване літо - сезон свіжих фруктів, овочів і зелені. Зараз, як ніколи, актуальні прості і доступні рецепти приготування страв з овочів. Як приготувати овочі в мультиварці і духовці можна дізнатися з цієї статті!
- Картопля - 3-4 шт
- Баклажан, кабачок - по одній шт
- Помідор - 3 шт
- Цибуля, часник - по одній шт
- Майонез або сметана - 250 гр
- Зелень, сіль, спеції
Кожна господиня прагне урізноманітнити своє домашнє меню смачними та корисними стравами. Саме такою стравою є овочі, запечені в духовці. Цей спосіб приготування не трудомісткий і дозволять зберігати максимум корисних речовин в овочах.
Отже, для приготування овочів в духовці потрібно: кілька картоплин, невеликий кабачок, один або два баклажана, три стиглих помідора, цибуля, часник, зелень, сметана або майонез і сир. Всі овочі попередньо треба помити і почистити. Ніж слід взяти поострее, так як нарізати овочі потрібно тонкими кільцями. Слід врахувати, що від того, наскільки тонко порізані овочі, залежить загальний час приготування страви.
Наступний етап приготування - це підготовка соусу для овочів. Для цього потрібно взяти майонез або сметану (можна змішати їх в рівній пропорції), додати дрібно порубаний часник і спеції за смаком. До страви з овочів добре підійде базилік і чебрець. Соус слід добре перемішати і посолити. Форму для запікання треба змастити олією і шарами викласти овочі. Почати потрібно з картоплі, потім покласти кабачок, баклажан, цибуля, помідор і знову картоплю. Кожен шар посолити і промазати сметанно-майонезним соусом.
Духовку слід заздалегідь розігріти до 180С. Запікатися блюдо буде приблизно 50 хвилин, залежно від товщини шарів. Слід врахувати, що час приготування овочів, ще залежить і від кількості рідини в страві. Якщо часу мало, то можна додати у форму кип'ячену воду або бульйон, так як варити овочі швидше, ніж запікати. Таким чином, можна заощадити 10-15 хвилин. У процесі приготування рідину з страви випаровується і на смак овочів це ніяк не впливає. Готовність страви перевіряється ножем або виделкою. Якщо овочі м'які, то страва готова. За п'ять хвилин до готовності можна посипати страву тертим сиром.
Прихильницям сучасних способів приготування їжі, теж слід взяти цей рецепт на замітку, так як приготувати овочі в мультиварки, можна також, як і в духовці. Готувати овочі в мультиварці потрібно на функції "випічка" або "гасіння". Це залежить від моделі мультиварки. Час приготування страви також становить 50 хвилин. Перед подачею на стіл овочі можна прикрасити зеленню і помідорами чері. Така овочева запіканка хороша і як самостійне блюдо, і як гарнір до м'яса.
Простота приготування цієї страви, дозволить блиснути кулінарним талантом, навіть починає господині. До того ж, овочі запікаються, зберігаючи велику частину вітамінів і мікроелементів, тому страва виходить не тільки дуже смачне, але і виключно корисне для організму.
