Як приготувати свіжоморожену скумбрію найсмачніше?
З жирної морської риби, в тому числі і скумбрії, виходить чудовий шашлик! Для тих, хто жодного разу не пробував це дуже смачне блюдо і не знає, як замаринувати скумбрію для шашлику, ми пропонуємо кілька популярних рецептів.
- Свежемороженная скумбрія
- Спеції, вино, зелень
- Ніж
- Каструля
- Шампура
- Решітка для гриля
Як приготувати свіжоморожену скумбрію найсмачніше? Хто досі думає, що скумбрію можна тільки солити або коптити, глибоко помиляється. З цією чудовою риби можна приготувати стільки різних страв! Смажена, тушкована, запечена, фарширована скумбрія - це справжня прикраса столу! Але головне, яким би способом не була приготована ця ніжна рибка, смак у неї просто казковий! А шашлик зі скумбрії - взагалі щось фантастичне! Усім тим, хто хоче дізнатися, як приготувати свіжоморожену скумбрію, щоб вразити «наповал» все сімейство і гостей, ми пропонуємо кілька рецептів маринаду для шашлику.
Для початку потрібно підготувати саму рибу. Її предварітельноразморажівают, видаляють нутрощі, відрізують голову і ретельно промиваютпроточной водою. Потім очищені тушки скумбрії трохи просушують бумажниміполотенцамі і акуратно розрізають на невеликі порційні шматочки.
Перед тим як замаринувати скумбрію для шашлику, в окремій ємності готують маринад. На 2 кг риби потрібно: гранатовий сік (тільки натуральний) - близько 0,5 л., Рослинна - трохи більше 2-х ст. л., суміш спецій «хмелі-сунелі» - дві щіпки, сіль, коріандр, мелений чорний перець. Всі спеції змішують, рибу складають у каструлю і пересипають цією сумішшю. Заливають гранатовим соком і дуже акуратно перемішують. Потім додають масло, ще раз перемішують і залишають на 4:00 в холоді.
Так як приготувати скумбрію на багатті можна набагато швидше, ніж м'ясо, поки ця порція шашлику маринується, можна запропонувати гостям покуштувати рибку, запечену на грилі. Готується вона протягом півгодини і дуже просто! В окремій ємності змішують 3/4 склянки білого сухого вина, frac12- склянки соєвого соусу, 2 ст. л. цукрового піску, 1 ст. л. суміші будь-якого перцю (на смак), дрібно нарізаний корінь свіжого імбиру (приблизно 60 г) і 3 ст. л оливкової олії.
Перед тим як приготувати скумбрію на решітці, цілі тушки риби занурюють у цей маринад на 15-20 хвилин, а потім викладають на гриль і підсмажують на багатті з обох сторін не більше 10 хвилин. До такої рибі як гарнір ідеально підійдуть овочі в будь-якому виді - свіжому, тушкованому або печеному.
Тим часом, скумбрія для шашлику, вже майже готова. Кусочкіриби потрібно ще раз акуратно перемішати, нанизати їх на шампури і посмажити, какобичний шашлик. Ось прекрасні варіанти того, як приготувати свіжу скумбрію найсмачніше, причому швидко і легко. А какіевпечатленія від цих страв будуть у всіх гостей, важко навіть передати!
Повний захват, море компліментів кухареві і незабутні враження від пікніка! Між іншим, на лоні природи скумбрію можна не тільки приготувати на грилі окремо або разом з овочами і посмажити на шампурах. Скумбрія зі спеціями і зеленню, запечена у фользі, - це теж «шедевр» кулінарії, який варто спробувати неодмінно!
