Як організувати шведський стіл?
Стаття розповідає про те, як організувати шведський стіл. Описано основні правила підбору страв, оформлення та сервірування столу, частина статті присвячена тому, як накрити шведський стіл.
- Довгий стіл
- Скатертину, серветки
- Основні страви, салати
- Гарніри, закуски, десерти
Основна вимога шведського столу - страви, з яких він складається, повинні легко готуватися і подаватися. Перед тим, як почати підготовку, потрібно все добре продумати і розпланувати, щоб захід пройшов бездоганно. У першу чергу необхідно скласти меню святкового столу, подумати про зміну страв, працях, закусках. Наприклад, може бути 3 зміни страв і кілька простих закусок.
Постарайтеся збалансувати страви, але пам'ятайте, що це не найголовніше. Якщо є необхідність, то можна підібрати низькокалорійне меню, але це може виявитися досить складно. Як організувати шведський стіл зі зміною страв? Перше блюдо слід подавати на окремому столі, а на основний поставити інші страви. У такому випадку гості не будуть плутатися, що є першим.
Для основної страви краще вибрати кілька цікавих рецептів, які можна буде оригінально прикрасити. До них необхідно приготувати кілька гарнірів, наприклад, картопляне пюре, рис і кускус. Також на столі мають бути присутні 2-3 салату, підбирати їх потрібно так, щоб вони підкреслювали смак головних страв.
Меню столу без зміни страв має бути різноманітніше, страви повинні не доповнювати один одного, а, навпаки, відрізнятися. Це допоможе створити враження багатого столу. Але важливо пам'ятати про те, що деякі продукти не поєднуються.
Як тільки ви визначилися з основними стравами, необхідно вирішити, які будуть десерти та закуски. Можна приготувати кілька солодких варіантів, гості виберуть блюдо на свій розсуд. Це можуть бути фруктові салати, пиріжки з начинкою, повітряне безе, пісочні печива і т.д.
Як накрити шведський стіл? Його необхідно встановлювати в центр приміщення або поруч зі стіною, накрити скатертиною, краї якої повинні бути довгими і не доходити до підлоги 10 сантиметрів. Якщо немає довгого столу, то можна скласти кілька столів одного рівня. Серветки на шведському столі повинні бути розкладені віялом або стопкою в самому кінці. Також на кінцях столу ставляться келихи і фужери, тарілку ставлять стопкою. Столові прибори розкладають на красивому підносі. Страви слід групувати по секторах: м'ясо, овочі, риба, десерти, салати і т.д. Соуси і спеції ставляться поруч з тими продуктами, для яких вони призначені. Прилади й страви повинні бути розставлені з однаковим інтервалом.
