Як правильно сервірувати стіл?
Правильна сервіровка столу - "обличчя" господині. Це показник того, наскільки вона вміє бути гостинною. Саме тому грамотна сервіровка так важлива. Але як же здійснити її правильно - підкаже наша інструкція.
- Скатертина
- Столові прилади
- Прикраси (свічки, квіти, серветки)
- Терпіння
перед тим, як правильно сервірувати стіл, необхідно вибрати скатертину. Підійдіть до цього моменту максимально відповідально. Вибираючи колірне рішення скатертини, віддайте перевагу світлим тонам. Вони не повинні бути занадто яскравими і химерними. Але можете і зіграти на контрасті. Червоні стіни - білі скатертини, наприклад. Чи не забудьте заздалегідь перевірити те, в якому стані перебуває «покривало» для стола. Можливо, скатертину доведеться прати і прасувати. А на це потрібен час. Етикет говорить нам про те, що кути скатертини повинні закривати ніжки столу і спускатися мінімум на 20 сантиметрів. Деякі фахівці радять покласти м'яку тканину під скатертину. Тоді звук столових приладів не буде настільки гучним.
Розстановка посуду - найскладніше заняття в процесі сервіровки. Тут потрібне врахувати масу нюансів. Для початку перевірте чистоту всіх тарілок, келихів, загальних блюд, виделок, ложок і ножів. Бажано, щоб весь посуд на столі була з одного сервізу. Зібралося 20 гостей? Ви не можете знайти відповідного набору? Тоді компонуйте наявні так, щоб візуально вони гармоніювали один з одним.
Розставляйте тарілки на відстані 2-3 сантиметрів від краю столу, стежте за тим, щоб вони розміщувалися на одній лінії. Якщо страв декілька, ви можете ставити тарілки одна в іншу. Це забезпечить і простоту подачі нових страв.
Столові прибори слід розкладати дуже уважно. Ніж кладеться праворуч, там же ложка, а ось вилка повинна розміщуватися ліворуч, опуклою стороною вниз.
Справа за ножем слід розставляти фужери, келихи і чарки. Причому розміщуються вони один за іншим.
Не забудьте про серветки. Ви можете вибрати тканинні або паперові, але в кожному разі кладуться вони в згорнутому вигляді. Краще вибрати серветки в тон скатертини. Розставте їх по столу в довільному порядку в серветниці.
Страви і салати ви можете розставляти так, як вам зручно. Важливу роль відіграє розмір столу. Якщо він невеликий, вам доведеться зробити так, щоб будь-який гість міг отримати бажане блюдо.
Пляшки з напоями ставляться на стіл і відкриваються заздалегідь, перед приходом гостей.
Ну а тепер про те, як красиво сервірувати стіл. На столі обов'язково повинні бути прикраси! Свічки, квіти, красиві стрічки - не важливо, що виберете особисто ви, але стіл без прикрас виглядає порожньо.
