Як зварити рисову кашу на молоці швидко і смачно?
Всім домогосподаркам дуже важливо знати, як варити рисову кашу на молоці. У цій статті описано детально кілька рецептів приготування рисової молочної каші. Все, що потрібно знати для приготування такої каші, можна знайти в даній статті.
- Рис
- Молоко
- Цукор
- Сіль
- Вершкове масло
- Очищена гарбуз
Багато сучасні молоді господині, а також чоловіки, які ніколи не варили рисову кашу, мучаться, намагаючись розібратися, як вариться рисова каша на молоці, і згадуючи всі потрібні пропорції інгредієнтів і послідовність дій. Перший спосіб приготування рисової каші дуже простий. Спочатку потрібно ретельно промити рис холодною водою. Для цього потрібно взяти глибоку каструлю, висипати туди рис, залити рис холодною водою, перемішати кілька разів, а потім злити через друшляк. Потім в чисту каструлю знову висипати вже промитий рис, знову ж залити рис холодною водою, і поставити каструлю на плиту. Далі потрібно довести рис до кипіння, періодично помішуючи вміст каструлі. Це потрібно робити для того, щоб рисова крупа не прилипала до днища каструлі.
Після закипання води вогонь під каструлею з рисом потрібно зменшити. Коли вся вода википить і впоратися з каструлі з рисом, туди потрібно влити прокип'ячене молоко. На 100 грам рису необхідно брати 1 літр води і 200 грам молока. Рис з молоком в каструлі знову потрібно довести до кипіння, а потім зменшити вогонь під каструлею. Далі потрібно додати в кашу цукор і сіль, а потім варити кашу до того моменту, як рис буде готовий. Дуже важливо не забувати постійно помішувати кашу. Щоб зрозуміти готовий рис чи ні, досить його спробувати на зуб. Якщо рис м'який, значить, каша готова. Кашу на молоці потрібно варити дуже уважно. Постійний контроль на варінням каші дуже важливий. Вогонь під каструлею повинен бути маленьким або середнім.
Якщо варити рисову кашу на дуже швидкому вогні, то вода в каструлі дуже швидко википить, рис не приготуватися, а сама каша залишиться сирою і пригорить до дна каструлі. Якщо раптом так вийшло, що молоко вже википіло, а рис ще не приготувався до потрібного стану, то в каструлю з кашею необхідно долити ще трохи води або молока. Якщо вибрано молоко для розведення каші, то важливо знати, що в цьому випадку каша може підгоріти, тому ще стоїть помішувати інтенсивніше або додати води замість молока. Знати, як варити рисову кашу на молоці, а точніше який посуд при цьому використовувати, дуже важливо. Зазвичай для варіння такої каші використовується емальована каструля. Але дуже зручно також використовувати досить глибоку тефлонову сковороду з товстими стінками.
У такій сковороді рис буде краще прогріватися через те, що у сковороди більше поверхня зіткнення на відміну від каструлі. Варити рис в такому посуді набагато зручніше, швидше і приємніше. І ще в такій сковороді менше ризик, що каша підгорить на дно. Коли каша вже буде майже готова, даси ті ще трохи молока в рис, почекайте поки молоко закипить і вбереться, і вимикайте конфорку. Ще в питанні, як варити рисову кашу з молоком, дуже важливо знати який рис краще підходить для такої каші. При використанні кругло зернистого рису каша буде надзвичайно смачною і ніжною. Така каша буде однорідною, кремовою, схожої на десерт. Але багато більше люблять кашу, в якій крупинки рису не зварилися до кінця і зберегли форму. Щоб приготувати кашу такого типу, краще використовувати довго зернистий рис.
Ще один важливий розділ в питанні, як зварити рис на молоці - це час варіння каші. Якщо каша вариться з 100 - 250 грамів рису, то на її приготування йде, як правило, близько 40 хвилин. При варінні каструлю слід накривати кришкою, але залишати при цьому невелику щілину. Можна варити рисову кашу, не накриваючи каструлю кришкою. В даному випадку кухар завжди зможе швидко перешкодити кашу при потребі. Але також при варінні каші без кришки, вода випаровується набагато швидше, тому доводиться доливати води при необхідності. Вершкове масло зрадить звареної каші чудовий аромат, і поліпшить її смак. Вершкове масло потрібно класти в кожну порцію окремо при подачі каші до столу. Також, можна присмачити всю каструлю каші вершковим маслом.
Для цього потрібно покласти вершкове масло в каструлю з кашею, оберніть каструлю теплим пледом або рушником і дайте їй постояти 30-40 хвилин. Така каша добре пропарити і стане ще ніжніше і смачніше. Якщо господиня готує рисову кашу для дитини, то при подачі її до столу можна полити її варенням, киселем або згущеним молоком. Малюкові дуже сподобається. Є ще один спосіб, як зварити рисову кашу на молоці. Цей спосіб настільки простий, що його можуть використовувати ті, у кого ніколи не виходить правильно зварити рисову кашу. Рис для такої каші потрібно варити в каструлі з великою кількістю води. Води має бути дуже багато, тому жаліти її не варто, потрібно налити її по максимуму. Після закипання води з рисом його потрібно поварити ще близько 15 хвилин і вимкнути конфорку.
Коли рис буде готовий, його потрібно злити через друшляк і викласти назад в каструлю без води. Далі потрібно залити зварений рис молоком і знову поставити на плиту. Вміст каструлі доводиться до кипіння і, коли молоко вбереться в рис, вимикається. При варінні рису у воді потрібно додати трохи солі, а в молоці - цукру. Коли каша буде готова, потрібно обернути каструлю пледом і дати настоятися протягом 40 хвилин. Подавати таку кашу потрібно, додавши в кожну порцію вершкове масло, варення, згущене молоко, кисіль, сироп або ще що-небудь за смаком. Рисова каша, особливо на молоці, дуже популярне і смачне блюдо для сніданку. Воно містить багато вуглеводів, які додадуть людині сил на цілий день. Також рис містить багато білка і дубильних речовин, які покращують травлення.
Білок також міститься і в молоці, на якому готується рисова каша. Цей білок дуже корисний для організму. Речовини, одержувані з нього при перетравленні, називаються амінокислотами. Вони беруть участь у побудові необхідних білків в організмі, ферментів і антитіл. Це в свою чергу зміцнює не тільки імунітет людини, а й весь його організм в цілому.
