Як підготувати спиртні напої для вечірки?
Вечірка - особливий захід. Питання, яке постає перед організаторами будь-якої вечірки - «Який алкоголь і в якій кількості потрібно поставити на столи?». Подробиці - читайте далі.
- Знання кількості напою в одній пляшці
- Облік характеру заходу (студентська вечірка, презентація, святковий банкет або інше)
- Знання кількості запрошених гостей
- Облік різновиди заходи (фуршет, банкет, коктейль і т. Д.)
- Знання співвідношення чоловіків і жінок на ньому
Пам'ятайте, що вид алкоголю підбирається відповідно до стравами, що входять до складу меню, а також у відповідності зі смаком аудиторії. Виділяють три основні групи напоїв: вино, шампанське і міцні напої. Шампанське найчастіше подають на вітальному коктейлі або як основний напій до першого тосту. Його кількість береться з розрахунку 1 келих (т.е.150 мл) на персону. Якщо шампанське вибрано основним напоєм, то для розрахунку кількості потрібно інформація про тривалість заходу. Шампанське подається в охолодженому вигляді, і вимагає часу на розлив і «осідання». Важливо пам'ятати про вид шампанського: брют, сухе, напівсухе, солодке або напівсолодке. Чим менше в ньому цукру, тим краще воно поєднується з різною їжею.
Для розрахунку необхідної кількості вина, існує кілька способів. Стандартна ємність келиха для білого вина 120 мл, а для червоного 150 мл. Зазвичай вважають на 1 персону 1 келих білого і 2 червоного вина. Співвідношення обсягу білих і червоних вин зміниться, якщо в меню буде перевага м'ясних чи рибних страв. Також кількість вина може змінюватися при переважанні гостей жіночої статі. Важливо так само підбирати вина під смак пропонованих закусок.
Кількість міцних напоїв для вечірки розраховується залежно від його тривалості. Як правило, за орієнтир, при розрахунку беруть від 100 до 250 мл міцного алкоголю на одну персону. При розрахунку алкоголю міцністю понад 40% потрібно брати до уваги співвідношення чоловіків і жінок. При розрахунку кількості горілки можна враховувати тільки на чоловіків, а от лікери, коньяк та інші напої розраховують, як правило, на всіх гостей.
Вибір алкоголю для вечірки - справа непроста, але дотримуючись наведених правилами, можна якісно і в потрібній кількості підібрати напіткі.Веселой вечірки! І пам'ятайте, зловживання алкоголем - шкодить вашому здоров'ю!
