Як запікати сазана в духовці?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Сазан - це дуже смачна велика річкова риба сімейства коропових. У цій статті розповідається, як правильно запекти в духовці сазана, які продукти для цього потрібно використовувати.

Вам знадобиться:

Сазан
Картопля
Лук
Морква
Деко

# 1

Багато вмілі господині знають, як запекти в духовці сазана так, щоб він вийшов соковитим. Дуже смачний сазан, приготований з овочами. Спочатку рибу потрібно почистити, потім випатрати, добре вимити, натерти сіллю і спеціями, залишити на двадцять хвилин, щоб риба просолилася і просочилася ароматом трав. Картоплю нарізати кружальцями завтовшки приблизно п'ять міліметрів, цибулю порізати півкільцями, моркву - кружальцями, скласти всі овочі в миску, посолити, перемішати, щоб сіль рівномірно розподілилася. Деко змастити рафінованим соняшниковою олією, викласти шар картоплі з цибулею і морквою.

# 2

Покласти сазана на картоплю, якщо він дуже великий, то можна його розташувати по діагоналі дека, якщо риба невелика, то можна випікати одразу кілька штук. На сазані зробити надрізи навскоси, покласти в них часник, кунжут, коріандр, чорний перець горошком. Черевце риби нафарширувати зеленню кропу і петрушки, цибулею, порізаною кільцями, покласти часточки лимона. Полити рибу і картоплю майонезом або сметаною. Запікати сазана при температурі сто вісімдесят градусів, приблизно сорок хвилин, час готування залежить від розміру риби. Важливо не перетримати сазана в духовці, інакше риба може стати жорсткою.

# 3

Також можна запекти сазана у фользі. Рибу почистити і випатрати, зробити розрізи навскоси до кісток, голову і хвіст відрізати не потрібно. Часник розчавити на чесночнице, змішати з сіллю, додати чорний мелений перець, натерти рибу як всередині, так і зовні, залишити на півгодини маринуватися. Баклажани попередньо замочити у воді, щоб пішла гіркота, нарізати кружечками. Болгарський перець і цибулю порізати кільцями, помідори, картоплю і моркву - кружальцями.

# 4

Деко застелити фольгою в декілька шарів, викласти шар картоплі, шар баклажанів, помідори, цибулю, болгарський перець, укласти зверху сазана. Нафарширувати черевце шматочками помідора, цибулею і зеленню. Полити сазана білим сухим вином, фольгу щільно загорнути так, щоб шов вийшов зверху. Духовку розігріти до температури сто вісімдесят градусів, поставити рибу, на деко налити трохи води, випікається сазан у фользі близько тридцяти хвилин. У самому кінці готування, фольгу розірвати, посипати рибу натертим твердим сиром, допекти ще п'ять хвилин, коли сир розплавиться, вийняти сазана з духовки, перекласти на блюдо, акуратно витягнути фольгу, посипати зеленню кропу і петрушки, прикрасити шматочками лимона і оливками.

Статті за темою "Як запікати сазана в духовці?"