Як солити сало в маринаді?
Стаття допоможе починає господині вирішити питання, як засолити сало. Ви дізнаєтеся, задоволеною простий рецепт того, як солити сало в маринаді.
- Свіже сало
- Сіль
- Перець
- Часник
- Спеції
Сало, приготоване в маринаді, виходить дуже смачним і дуже довго зберігається. Приготування досить просте, так що з ним впорається навіть починаюча господиня. Воно стане прекрасним доповненням до страв на столі, так само сало можна вживати як закуску до міцних напоїв. У цьому випадку людина довгий час не п'яніє.
Для того щоб приготувати сало в маринаді потрібно приблизно 1 кілограм свіжого продукту. Найголовніше, потрібно запам'ятати, що сало солити необхідно тільки свіжим, після морозилки сало не годиться для засолкі.Перед тим, як засолити сало, потрібно приготувати маринад. Кількість маринаду розраховують виходячи від наявного обсягу сала.
Наприклад, на 1 кг потрібно розвести в 1,5 літра води приблизно 1 склянка солі крупного помелу. Так само потрібно головка часнику, перець горошком, кілька штук лаврового листа, спеції за бажанням, гостра аджика і для додання салу кольору, знадобиться цибулиння.
Одержаний розсіл повинен бути в достатньому обсязі, щоб покрити всі шматки сала. Воду слід закип'ятити, і додати в неї всю сіль і перераховані спеції. Одержаний розсіл повинен прокипіти. У киплячий розсіл опускають шматки сала і варять близько 5-10 хвилин. Після чого вогонь вимикають і залишають сало в цьому маринаді в теплому місці приблизно на 12 годин.
Рецепт, як засолити сало в маринаді, досить простий. Всі компоненти, які знаходяться в звареному розсолі, протягом 12 годин вбираються в сало, роблячи його смак неповторним. А аджика і часник додадуть пікантною гостроти. Після того як сало пролежало в маринаді належний час, його дістають і просушують за допомогою серветки або рушника.
При бажанні, сухе сало можна натерти сумішшю перців з часником, потім скласти в пакет і відправити в холодильник. Через добу сало відправляють в морозильну камеру, де воно і зберігається. Перед вживанням його виймають з морозилки за кілька хвилин перед подачею.
