Як правильно солити домашню оселедці?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Солона оселедець - прекрасна закуска, адже це поживне, корисне блюдо, завдяки хімічному складу риби.

Вам знадобиться:

Оселедець
Ніж
Обробна дошка

# 1

Малосольний оселедець - улюблені ласощі в багатьох сім'ях, тому господині часто купують її в магазині, а на вечерю подають з відвареною картоплею. Приготувати такий вечерю не займе багато часу, тому оселедець впевнено займає своє місце в раціоні харчування людей. Посолити рибу можна і вдома, тому господині часто замислюються на тим, як правильно солити оселедець.

# 2

Найпростіший спосіб посолу в домашніх умовах - це сухий спосіб, коли рибу миють, потрошать і натирають крупною сіллю з усіх боків. Після цього її укладають в ємність і ставлять у холодильник на дві доби - малосольная оселедець готова, її можна обробляти на філе і подавати до столу. Спочатку необхідно прибрати зайву сіль з риби, після чого зняти шкірку. Як відокремити оселедець від кісток? Це досить просто.

# 3

Викладаємо рибу на дошку, гострим ножем прорізаємо зверху спинку до самого хребта і поділяємо рибу на дві половини. Видаляємо хребті, плавники і з допомогою пінцета починаємо виймати кісточки. Пінцетом це робити набагато зручніше, ніж руками. Видаливши всі кістки, нарізаємо оселедець невеликими скибочками і укладаємо на тарілку. Можна полити олією і посипати зеленню.

# 4

Як смажити оселедці? Необхідно відрізати голову, прибрати нутрощі, добре промити тушку риби, після чого нарізати невеликими шматочками. Рибу солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і обвалюють кожну скибочку в борошні. На сковороду наливаємо соняшникову мало, добре розігріваємо його і викладаємо готові шматочки оселедця. Смажимо з двох сторін на середньому вогні, знімаємо і посипаємо зеленню.

# 5

Як смачно засолити оселедець? Промийте рибу, видаліть зябра з голови і покладіть у миску. Тепер робимо маринад: на літр води кладемо 2 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, 1ст. л. оцту, лавровий лист і перець горошком. Кип'ятимо маринад, охолоджуємо його і заливаємо оселедець - на другу добу смачна рибка готова!

# 6

Як зробити домашню оселедці? Готову малосольну рибу обробляв, на філе, додаємо трохи майонезу, перемішуємо і даємо замаринуватися на холоді пару годин. Подаємо з молодою картоплею, посипаною кропом.