Як назвати ресторан: мислимо креативно
У ресторанному бізнесі не буває дрібниць. Якщо театр починається з вішалки, то це культурно-розважальний заклад - з вдалого запам'ятовується назви.
- Назва ресторану
- Розкрутка
- Управління рестораном
- Відкриття закладу
У ресторанному бізнесі не буває дрібниць. Якщо театрначінается з вішалки, то це культурно-розважальний заклад - з удачнозапомінающегося назви. По частині розкрутки ресторану є чимало варіантів. Одініз них - подумати над вивіскою! Адже від того, як буде наречена нова бізнес-одиниця, залежить подальша доля даного підприємства з обслуговування населення. У зв'язку з цим пригадується вислів капітана Врунгеля з радянського мультфільму: «Як ви судно назвете, Таконіт і попливе!» Як назвати ресторан вирішувати тільки його власнику. Це тільки на перший взглядкажется, ніби створити барвисту вивіску з запам'ятовується словом в качественазванія ресторану простіше простого. Взявшись за процес придумування, через определенноевремя приходиш до висновку, що найкраще в цій галузі вже давним-давно вибрано інайті щось воістину оригінальне не представляється можливим. І банальнимсловом нічого не вирішиш: клієнтові воно може не сподобається, і він більше незахочет приходити на вечерю. Звичайно, можна сказати, що на всіх не догодиш, новсе ж ... І раптом, о диво: осінить класна ідея, знайдеться одне звучне, соковите підходяще слово - і ви вже невстигаючих приймати гостей!
Як розкрутити ресторан знають і вміють не всі, але многіехотят домогтися успіху на даному терені. Фахівці-ресторатори дають по етомуповоду кілька корисних порад: - бажано, щоб назва закладу паралельно находілоби відображення у відповідному оздобленні інтер'єру, дизайні стін, стель, меблів, в назвах страв і зовнішньому вигляді аксесуарів - посуді, меню, скатертях-- назва може бути якогось завгодно формату, норекомендуется складати його з одного-двох слів, оскільки довге наіменованіевсе одно клієнтура надалі скоротить до одного слова для удобства-- у назві важливу роль відіграють стиль закладу іліспеціфіка його діяльності.
Як управляти рестораном цілком можна дізнатися з спецлітературиілі Інтернету, а ось мислити креативно не навчишся ніде. Тому якщо Усами нічого не виходить з назвою, переважніше звернутися кспециалисту-неймери, в ресторанний консалтинг - вони підберуть потрібний варіант.Неплохо було б вивчити географію того району, гдерасположілся ресторан. Можливо, на цій території знайдеться щось таке, чтополучітся обіграти в назві місця громадського харчування. А якщо буде вирішено стілізоватьвнутреннее оздоблення під старовину, то чому б не спробувати впровадити внаіменованіе що-небудь історичне, співзвучне з духом обраної епохи!
Як відкрити ресторан в Росії відомо вже років двадцять, смомента початку в країні ринкових відносин. Для цього достатньо провестімассірованную рекламну акцію, влаштувати урочистий захід в деньоткритія, запросити артистів, розіграти призи - і все буде чудово! Але еслік того часу ресторан не буде названий або названий якось незграбно, то празднікполучітся трохи зім'ятим, недоработанним.Із второваних шляхів з даної проблеми можна посоветоватьназвать ресторан тематично. Наприклад, придумати морське назву і разместітьвнутрі приміщення великі акваріуми, а офіціантів нарядити в тільники іматроскі. Інший варіант: дотримуватися в роботі особливостей окремої національнойкухні, а в назві вжити слово на мові відповідної страни.Інтересним ходом буде придумати жартівлива назва, але здесьследует діяти обережно. Не всім відвідувачам може бути понятенпредложенний гумор, а нагадаємо, назва повинна подобатися більшості.
