Як правильно готувати український борщ?
Не всі знають, як приготувати борщ український, але дуже багато хто любить цю страву.
- Каструля
- Сковорода
- Інгрідіети
- Бажання приготувати борщ
Щоб знати, як готуватися український борщ, зовсім необхідно бути українцем. Для цього потрібно всього лише взяти каструлю, налити в неї воду і поставити на вогонь, дочекатися поки закипить. В цей час необхідно помити м'ясо, приблизно грамів чотириста - п'ятсот. Бажано, якщо це буде шматочок свинини, із задньої частини. Яловичина теж підійде.
М'ясо необхідно порізати на невеликі кубики, приблизно чотири-п'ять сантиметрів. Коли вода закипіла, відварюємо в ній м'ясо, десь близько години, може більше, практично до готовності. Тим часом очищаємо від шкірки буряк, шаткуємо її на некрупною шатківниці, можна потерти на крупній тертці. У сковороду наливаємо рослинне масло, приблизно тридцять-сорок мілілітрів, розігріваємо. У розігріте рослинне масло насипаємо приготовлену і трохи підсолену буряк.
Щоб розуміти, як приготувати борщ український, необхідно розуміти, що буряк по-українськи називається «буряк». Обсмажуємо буряк, додаємо трохи води і тушкуємо хвилин двадцять - тридцять. Коли м'ясо практично зварилася, в каструлю додаємо тушковані буряки. Варимо ще хвилин п'ятнадцять-двадцять. Тим часом очищаємо картоплю, моєму його і ріжемо кубиками.
Додаємо в каструлю з іншими овочами. Потрібно очистити моркву і ріпчасту цибулю. Моркву порізати соломкою. Можна натерти на крупну тертку. Лук нашаткувати півкільцями. Ріжемо сало невеликими шматочками і викладаємо його на сковороду без шкірки. Щоб знати, як правильно готувати український борщ, потрібно розуміти, що український борщ обов'язково готують з салом. Коли сало розігріється і витопитися, витягуємо з сковороди залишки, так звані шкварки, і насипаємо туди моркву, обсмажуємо до напівготовності і додаємо цибулю.
Коли овочі добре обсмажені, додаємо томат-пасту або протерті через сито томати. Ще трохи обсмажуємо і додаємо в каструлю з іншими продуктами. Готуємо капусту. Для цього її потрібно нашаткувати на середній шатківниці. Для того, щоб якомога краще приготувати борщ український, необхідно варити капусту всього кілька хвилин, щоб вона була хрустка і не переварена. І останній штрих: заправляємо борщ товченим часником. Перед вживанням потрібно дати борщу настоятися пару годин. Тепер Ви знаєте, як правильно приготувати український борщ.Готовое блюдо наливаємо в тарілки і подаємо до нього окремо часник, сметану, порізане невеликими шматочками сало. Смачного!
