Як готується солянка?
Солянка - смачне перше блюдо. Рецептів її приготування більш ніж достатньо. Щоб солянка вийшла по-справжньому смачною, використовуйте більше різновидів м'яса. Наведений нижче рецепт допоможе вам зварити чудове блюдо на обід.
- Яловичина (500 г), варене чи копчене м'ясо - сосиски, шинка (400 г)
- Печериці (4 шт.)
- Солоні огірки (3 шт.), Томатна паста (3 ст.л.)
- Картопля (3 шт.), Цибулю (2 шт.), Моркву (1 шт.)
- Маслини (3 ст.л.), каперси (3 ст.л.)
- Огірковий розсіл (1 ст)
- 1/2 лимона
- Зелень петрушки
отже, як готується солянка? Зваріть бульйон з м'яса, в який для смаку можна додати очищену цибулину. Не забувайте знімати піну в процесі варіння. Коли м'ясо буде майже готове (через 1-1,5 години), додайте духмяний перець і лавровий лист
Наріжте цибулю і натріть на великій тертці моркву. Прожарте їх на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
Вийміть яловичину з бульйону і поріжте шматочками. Також наріжте інше м'ясо: ковбасу, сосиски, шинку. Можна злегка підсмажити продукти перед додаванням в каструлю. Покладіть в бульйон картоплю, порізану кубиками.
Огірки наріжте соломкою і покладіть до зажарки. Гасіть пару хвилин, потім пересипте все в бульйон, коли картопля буде готовий. Додайте томатну пасту.
Печериці порізати дольками, обсмажте на сковороді і покладіть в каструлю. Наприкінці долийте огірковий розсіл до вашого бульйону, додайте туди каперси, маслини і поваріть близько 10 хв.
Наприкінці долийте огірковий розсіл до вашого бульйону, додайте туди каперси, маслини і поваріть близько 10 мін.Положіте нарізану зелень в каструлю. Настоюйте 20 хв. У тарілку додайте трохи сметани і шматочок лимона. ваша солянка з м'ясом і грибами готова! Смачного!
