Як зберігати воблу?
Три основних способи як зберігати воблу. Доступно і цікаво про те, як зберегти воблу сушеної і смачною тривалий термін.
- Вобла
- Місце для зберігання
- Скляні банки з кришками
- Вакуумні пакети
Перед тим, як починати укладати рибу на зберігання, необхідно переконатися в тому, що вона остаточно висохла. Чи не досушенная риба може при зберіганні може зіпсуватися. Тому перевіряємо ступінь готовності на дотик. Вобла не повинна бути пересушеної або занадто м'якою.
Існує три основних засоби зберігання сушеної вобли. Традиційний - в сухому і темному місці. Пакуємо рибу в паперові або целофанові пакети, і вкладаємо в місце, спеціально відведене для цих цілей. Важливо: поруч не повинно знаходитися жодних інших продуктів, так як риба не тільки сама поширює сильний запах, але і добре вбирає сторонні. Крім цього, необхідно переконатися у відсутності комах.
Другий спосіб, як зберігати воблу, досить оригінальний. Вам будуть потрібні скляні трилітрові банки, риба і машинка для закочування. Рибу сортуємо по банках, бажано, за розміром, і просто закочує їх. Відсутність повітря дає можливість зберігати рибу таким способом як завгодно довго (до 10-15 років).
Бажаючі можуть зробити етикетку із зазначенням року улову. Важливо: вобла повинна бути добре просушена, але не пересушена перед герметизацією. Єдине обмеження - довжина риби, оскільки остання все ж повинна міститися в банку. Після відкриття такої банки вобла зберігає всі свої смакові якості. Крім цього, даний спосіб - хороша можливість здивувати гостей.
Наступна тактика зберігання є логічним удосконаленням попередніх маніпуляцій. Зберігання в вакуумних пакетах або харчових контейнерах допомагає вирішити проблему, як зберегти воблу тривалий термін. Для цього доведеться купити вакуумні пакети і насос для викачування повітря. Застосування таких наборів практикуються зараз всюди.
Вакуумний пакет кращий, ніж посудину для харчових продуктів із пластику, так як щільно охоплює всі контури сохраняемой риби, і дає додатковий простір для упаковки. Єдине, на що треба звернути увагу - гострі плавники і хвіст можуть порушити цілісність упаковки, тому їх варто вкоротити або зрізати.
Не зайве також нагадати ще раз про те, що місце для зберігання повинно бути темним і сухим, бажано ізольованим від місць зберігання інших продуктів. Зберігання сухої риби в холодильнику, а тим більше - в морозильнику, категорично не допускається.
