Як ростити перець чилі?
Червоний пекучий перець чилі росте зовсім не так, як росте чорний перець. Вони відносяться до різних родин і не є родичами. Виростити перець чилі можна у відкритому грунті, теплиці або на підвіконні будинку.
- Перець чилі
- Грунт
- Добрива
Цілий рік в овочевому відділі будь-якого магазина або на ринку можна зустріти плоди червоного перчика, які продаються поштучно або на вагу. Всім відомо його назва - чилі, яке співзвучне з назвою країни. Насправді чилі перекладається як «червоний» і батьківщина його - тропіки Південної Америки. Вирощують його в багатьох країнах, але найбільше в Індії і Таїланді. Незважаючи на таке екзотичне походження, немає ніякого секрету в тому, як ростити перець.
Вирощують гострий червоний перець у відкритому грунті, теплицях і вдома. При правильному догляді він скрізь дає хороший урожай. Дикий перець чилі - це багаторічний чагарник, мало хто про це знає, бо зазвичай на грядках росте культурне однорічна рослина. Перець чилі, як і всі інші перці, відноситься до пасльонових і є родичем томатам. До таких спецій, як чорний і запашний перець, вони не мають ніякого відношення.
Досить подивитися, як росте чорний перець і як він виглядає, щоб зрозуміти - ці рослини належать до різних родин. Для того щоб отримати хороший урожай перцю чилі, треба знати особливості його вирощування. Він не переносить посуху, сильну спеку і похолодання. Сама оптимальна температура для гарного росту це 25-28 градусів і волога, пухка, добре удобрена грунт. Досвідчені городники, а також спеціальна література допоможуть дізнатися, як правильно доглядати за перцем.
У теплиці для перцю простіше створити сприятливі умови для росту і не залежати від погодних умов. Там він виростає до одного метра у висоту і плодів на ньому дозріває більше, а самі плоди крупніше. Зараз існує багато сортів перців різного забарвлення і розміру. Але червоні перці чилі завжди гостріше, ніж зелені. У кулінарії червоний перець чилі використовується як прянощі. Його додають до супів, м'яса, риби, овочів, соусів. Так як запекти перець у духовці не можна через занадто пекучого смаку.
Крім відкритого грунту і теплиці перець можна виростити на балконі і на підвіконні в горщику. Він може рости не тільки для їжі, але і як декоративну рослину. Взимку на підвіконні маленькі червоні стручки виглядають дуже красиво. Спочатку насіння замочують, потім саджають в окремі горщики, тоді їх не треба пересаджувати. Перед посадкою в грунт потрібно внести добриво, після цього регулярно поливати. Перед тим як виростити перець на підвіконні, його можна посадити на городі, а восени не викидати, а принести додому. Він відмінно перезимує в теплому приміщенні.
Навесні така рослина швидше починає цвісти і приносити плоди, ніж ті перці, які посадили в грунт розсадою. Крім цього вони стійко переносять тимчасове похолодання і стійкі до стресу. Переносити їх на постійне місце краще, коли температура повітря буде вище п'ятнадцяти градусів.
